
Un escriny és un cofret molt especial, aquell que serveix per estotjar-hi joies o coses de preu, aquell cofret que, si en tinguéssim un, segur que n’amagaríem la clau perquè ningú el pogués remenar sense el nostre permís, però del qual en presumiríem davant les nostres amistats. Aquest és el motiu pel qual hem batejat així el nostre blog, un blog del qual tots els manlleuencs en podrem estar orgullosos, perquè el seu contingut és molt valuós. Com, si no, podríem qualificar-lo, si tenim en compte que per a qualsevol poble el més important és la seva gent?
I precisament això és el que trobareu en les pàgines d’aquest blog, la gent de Manlleu que ha escrit i que escriu, i els llibres o estudis que Manlleu ha inspirat. Més de 200 autores i autors. La versió inicial d’aquesta tasca es va publicar en un llibre en paper l’any 1997. A partir d’aquí la Biblioteca va veure la necessitat d’anar-la actualitzant i per aquest motiu es va gestar aquesta versió digital.
- Cal ser un autor o autora de Manlleu (de naixement o d’arrelament), viu o mort.
- És necessari tenir obra editada en paper o digitalment.
- S’ha d’enviar un correu electrònic a la Biblioteca informant de la publicació d’algun llibre, estudi, etc.
- Un currículum resumit de la trajectòria vital, literària o acadèmica.
- Una fotografia recent.
- Una llista amb tota la relació d’obres publicades.
- En el cas dels autors o autores que publiquen sobretot articles a revistes científiques i que tenen molta producció, la Biblioteca farà un resum de la seva bibliografia indicant a quines capçaleres solen publicar.
- Us agrairem MOLT que ens envieu periòdicament les actualitzacions de la vostra biografia i bibliografia.
- La Biblioteca es posarà en contacte amb vosaltres per anar mantenint la pàgina al dia: aviseu-nos dels vostres canvis de contacte.
Va néixer el 1955 a Mollet del Vallès (Vallès Occidental) i l’any 1957 es va traslladar a viure a Manlleu. A partir d’un ensenyament general bàsic la resta d’aprenentatge el va fer de forma autodidacta.
Després de donar classes de català i francès a l’ensenyament general bàsic, entre 1977 i 1983, va estrenar-se al món de la gastronomia amb la inauguració, el 1978, del “Cafè Rossinyol” a Manlleu (Osona) on va ser un bar-restaurant, pioner en formatges, patés i vins.
El 1981 va assumir la direcció del “Pla de la Garsa” a Barcelona, establiment especialitzat en Formatges i Vins , i el 1982 va participar en el Primer Congrés Català de Cuina. L’any següent, va impulsar la creació de “Selecció Primícies”, empresa especialitzada en la importació de formatges fermiers francesos i distribució de formatges artesans catalans i espanyols.
A partir d’aleshores, imparteix cursos de cuina per a professionals a l’ Escola d’Hosteleria de Barcelona, fa estatges en restaurants de prestigi de França i de Catalunya i s’especialitza en l’afinat de formatges, divulgant la figura del “afinador”. El 1986 obté el diploma de Sommelier per la Escuela de Sumilieres. El 1990, inaugura, a Orís, del restaurant Rectoria d’Orís.
Des d’aleshores, participa en diversos congressos relacionats amb el món de la gastronomia i col·labora en diferents mitjans de comunicació generalistes i especialitzats amb la difusió d’aquest àmbit.
A partir de 1994 promou la recuperació de la Patata del Bufet amb el Primer Mercat celebrat a Orís. A partir de1998 imparteix cursos a diverses universitats catalanes. El 1999 és membre de l’equip organitzador del Fòrum Gastronòmic Vic 99.
L’any 2001 crea l’empresa de serveis i consultoria enogastronòmica Pep Palau, Von Arend & Associats.
Col.labora sovint en la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu.
LLIBRES PUBLICATS
(1997) De natas y cremas (en col·laboració). – Barcelona : ATO, 64 pp
(2000) El libro de los quesos y embutidos: todas las clases, conservación y consumo (en col·laboració). – Barcelona: Primera Plana, 96 pp
(2001) Osona terra de cuina. – Vic : Osona Cuina, 165 pp.
(2001) La Tòfona: de la terra a la cuina (en col·laboració). – Vic : Eumo, 142 p.
(2001) La Cuina del Pirineu català: més de 100 propostes de cuina de muntanya. Sant Vicenç de Castellet : Farell, 2001, 184 pp.
PARTS DE LLIBRES: CAPÍTOLS, SECCIONS, FRAGMENTS…
(2014) «Pep Palau Pujols.2006». En: Manlleu, pregons de Festa Major: 1983-2014.
Manlleu: Ajuntament de Manlleu, pp 13N
